Chocotorta

There was a birthday party last night, and they brought what I believe to be a chocotorta, which has been said to be the only cake suitable for birthdays, and yet with all the cake leftovers we stash in the kitchen at Sugar, this was the only one I've seen in my two weeks of work. I'd been wanting to try one ever since found the recipe (via facebook, where else.) Kristin says her host mom makes it with cookies soaked in Nestle chocolate milk, then layers the saturated cookies with dulce de leche. The recipe below calls for soaking them in wine. I don't know how they made it last night, but it was pretty delicious. The picture doesn't do it justice.


LA UNICA TORTA QUE SE DE EN LOS CUMPLEAÑOS SEA LA CHOCOTORTA ORIGINAL. CHOCOLINAS, DULCE DE LECHE, MENDICRIM, Y NO JODAMOS MAS
Esta receta salió en el Pote de Mendicrim de 320gr. No me gusta demasiado (lo del almíbar y el vino, ni las proporciones, ni el tiempo de enfriamiento), pero tal vez a alguien le guste:


Tiempo de preparación: 15'. Tiempo de refrigeración: 1 hora. (16 porciones).

1) Mezclar 320g de Mendicrim El Original con 1 1/2 pote (500g) de Dulce de Leche. Humedecer 20 galletitas de chocolate en 1/2 taza de almíbar con vino dulce, y colocarlas una al lado de la otra sobre una fuente formando una capa de torta (5 galletitas en el ancho y 4 en el alto). Untar con la tercera parte de la mezcla del Mendicrim El Original, tapar con otra de capa de 20 galletitas, rellenarlas nuevamente y terminar con galletitas. Cubrir la superficie de la torta con el resto de la mezcla, alisar con una espátula y grabar pisando con un tenerdor.

2) Moler algunas galletitas y mezclarlas con 1 barra de chocolate rallado. Utilizar para decorar la torta. Enfriar en el congelador durante 1 hora y mantener en la heladera hasta servir.